Ekstrak Cinnamomum Cassia

Cinnamomum Cassia (nama saintifik Latin: Cinnamomum cassia Presl), juga dikenali sebagai kayu manis, osmanthus, eucalyptus, osmanthus, kayu manis pedas, pokok perdamaian, kayu manis Cina, adalah kulit kering kayu manis tumbuhan Lauraceae. Kulitnya beraroma dan boleh digunakan sebagai rempah ratus. Rasanya sama dengan kulit kayu manis yang dihasilkan di Sri Lanka, tetapi ia lebih pedas, tidak sesedap kulit kayu manis, dan lebih tebal daripada kulit kayu manis. Di Amerika Utara, serbuk kayu manis dijual bersama tanpa perbezaan, tidak kira sama ada ia berasal dari kayu manis Cina atau kayu manis Sri Lanka.

Kulit kayu manis dikupas dari batang dan dahan, dibiarkan kering, dan kemudian digulung menjadi gulungan. Beberapa jenis dikikis. Kulit yang dikikis berwarna coklat kemerah-merahan nipis dan terang, manakala kulit yang tidak dikikis tebal dan kelabu. Serbuk kayu manis berwarna coklat kemerahan muda. Aroma kayu manis yang dihasilkan di China sedikit lebih rendah daripada kayu manis yang dihasilkan di Vietnam dan Indonesia. Ketiga-tiganya adalah aromatik, manis dan pedas. Buah kayu manis Cina dan osmanthus (C. loureirii) yang belum matang dilekatkan pada kelopak berbentuk cawan berwarna coklat kelabu yang keras, berkedut, biasanya 11 mm (0.4 in, termasuk tiub kelopak) panjang; bahagian atas adalah kira-kira 6 mm diameter ( 0.25 inci), dengan tiub kelopak dipetik dan dikeringkan, ia dipanggil putik kayu manis. Ia mempunyai aroma seperti kayu manis dan rasa manis dan pedas kulit kayu manis, dan digunakan untuk perasa makanan.

Pengenalan produk

Permohonan

1. Rempah-rempah makanan

2. Perubatan