Kesan pengawet semulajadi ekstrak tumbuhan

Teknologi Hitam Pengawet di Dunia Loji

Ketika saya membeli -belah di pasar raya beberapa hari yang lalu, saya melihat bahawa tiba -tiba lebih banyak kesesakan menandakan "pengawet tumbuhan semulajadi" di rak. Saya mengambil sebotol kerana rasa ingin tahu dan mendapati bahawa senarai ramuan berkata "Rosemaryekstrak tumbuhan".

Senjata antibakteria tumbuhan

Saya masih ingat bahawa seorang kawan di makmal menunjukkan saya satu set eksperimen perbandingan tahun lepas: epal yang sama, yang dilapisi dengan ekstrak cengkih tidak menjadi coklat selama tiga hari, sementara yang tidak dirawat telah menjadi kuning. Ternyata tumbuhan rempah seperti ulas dan kayu manis dilahirkan dengan "senjata kimia" seperti sebatian fenolik, yang boleh memusnahkan struktur membran sel bakteria. Malah lebih menakjubkan adalah bawang putih. Alliin yang mengandungi akan berubah menjadi allicin apabila ia menemui udara. Kesan bakterisis adalah setanding dengan pembasmi kuman, tetapi ia tidak akan meninggalkan bahan berbahaya seperti pengawet kimia.

Seluruhnya di dunia antioksidan

Polifenol teh yang terapung di dalam teh tidak mudah, ia seperti perencat karat untuk makanan. Sekali ketika melawat kilang makanan, saya melihat pekerja menambah ekstrak teh hijau ke ham. Pengurus kilang menjelaskan bahawa polifenol ini dapat menangkap radikal bebas oksigen bebas, yang bersamaan dengan meletakkan "kot antioksidan" pada produk daging. Ekstrak Rosemary lebih banyak daripada tuan. Restoran Barat suka menggunakannya untuk memelihara stik. Ia adalah antiseptik dan wangi, dan lebih sihat daripada hanya menggunakan nitrit.

Revolusi hijau makanan moden

"Nisin" dalam senarai ramuan yogurt popular baru -baru ini sebenarnya berasal dari tumbuhan yang ditapai. Pengawet mikrob ini boleh menyimpan yogurt hidup di dalam peti sejuk selama setengah bulan lebih lama. Bakery yang dibuka oleh rakan kini menggunakan ekstrak biji sitrus dan bukannya kalium sorbate. Kehidupan rak roti yang dibakar belum dipendekkan, tetapi ia mempunyai aroma yang lebih oren. Walau bagaimanapun, pengawet tumbuhan juga boleh menjadi halus. Sebagai contoh, ekstrak daun perilla takut suhu tinggi dan mesti diangkut dalam rantai sejuk untuk menjadi berkesan.

Pemilihan semula jadi untuk meja makan masa depan

Senior saya dalam makmal biologi sedang mengkaji bagaimanaEkstrak Bahan Tanaman Pengawetdari sisa benih lada. Beliau berkata ini adalah contoh biasa "mengubah sisa menjadi harta". Kini walaupun karbon dioksida disahkan sebagai pengawet semulajadi. Tidak hairanlah air berkilauan berlangsung lebih lama daripada air mineral biasa. Kali seterusnya anda melihat nama botani panjang dalam senarai ramuan, jangan panik. Ia mungkin penyelesaian pemeliharaan hijau yang diberikan oleh industri makanan moden.

Sebagai pengeluar dan pembekal profesional, kami menyediakan produk berkualiti tinggi. Sekiranya anda berminat dengan produk kami atau mempunyai sebarang pertanyaan, jangan raguHubungi kami.